بدون عنوان
بدون عنوان روش پخت سوپ
سوپ هویج
(سفره افطار)
مواد مورد نیاز سوپ:سوپ هویج
(سفره افطار)
آرد 2 قاشق سوپخوری
زعفران نیم قاشق چایخوری
فلفل و نمک به میزان لازم
کره 2 قاشق سوپخوری
هویج تمیز و رنده شده 3 عدد
آب جوجه یک و نیم فنجان
آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
آب 6 فنجان
پیاز خرد شده 2 عدد
قطعاتی از جوجه گردن، بال، دل و جگر
خامه 2 قاشق سوپخوری
روش طبخ:
قطعات پیاز را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. آب و قطعات جوجه، آب جوجه، زعفران، هویج، فلفل و نمک را به آن بیفزایید و در دیگ را گذاشته روی شعله ملایم بپزید (حدود 45 دقیقه کافی است) زرده تخم مرغ و عصاره لیمو ترش را در یک کاسه کوچک هم بزنید و آن را به سوپ اضافه کنید.
قطعات مختلف جوجه را از سوپ بیرون آورده، بگذارید سرد شود و استخوانها را دور بیندازید. یک فنجان سوپ را در یک کاسه کوچک ریخته و در آن بتدریج آرد ریخته و هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. سپس سوپ را در دیگ ریخته مجددا برای چند دقیقه روی آتش ملایم بپزید و موقع سرو کردن رویش خامه بریزید. این سوپ برای اطفال هم مفید است منتهی بهتر است موقع دادن آن به اطفال روی آن خامه ریخته نشود.
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
